Kalorienarmes Ofengemüse Mit Feta

Name: Kalorienarmes Ofengemüse Mit Feta
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Paprika (rot und gelb); 1 Zucchini; 1 rote Zwiebel; 200g Feta-Käse; 2 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: KlarGenuss

Ich liebe es, frisches Gemüse zuzubereiten, und dieses kalorienarme Ofengemüse mit Feta ist mein persönlicher Favorit. Die Kombination aus zartem Gemüse und würzigem Feta sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sich perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht eignet. Außerdem ist es einfach zuzubereiten und in kürzester Zeit fertig. Wer hätte gedacht, dass gesundes Essen so köstlich sein kann? Ich werde nie wieder auf andere Beilagen zurückgreifen!

Erstellt von

Simone Gehrke

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T05:45:35.297Z

Ich habe mit verschiedenen Gemüsesorten experimentiert, um die perfekte Mischung für mein kalorienarmes Ofengemüse zu finden. Das Ergebnis war eine bunten Kombination aus Paprika, Zucchini und roten Zwiebeln, die ich mit etwas Olivenöl und frischen Kräutern verfeinert habe. Besonders gut gefällt mir der Feta, der beim Backen leicht schmilzt und dem Gericht eine cremige Note verleiht.

Ein kleiner Tipp: Ich lasse das Gemüse etwas länger im Ofen, um die Aromen intensiver zu machen und eine zarte Textur zu erreichen. Das macht einen großen Unterschied und hebt das Gericht auf ein neues Level. Probiert es aus, ihr werdet es lieben!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frisches Gemüse, das gesund und nährstoffreich ist
Würziger Feta, der jedem Biss einen besonderen Geschmack verleiht
Einfach zuzubereiten und perfekt für Meal Prepping

Perfekte Garzeit für zartes Gemüse

Die Garzeit für das Gemüse ist entscheidend, um die richtige Konsistenz zu erreichen. Bei 200°C im vorgeheizten Ofen beträgt die optimale Backzeit etwa 30 Minuten. Ich empfehle, das Gemüse nach 15 Minuten einmal umzurühren, damit es gleichmäßig gart und sich nicht an der Oberfläche anlegt. Achten Sie darauf, dass das Gemüse zart, aber nicht mushy wird; ein leichtes Rösten an den Kanten bringt zusätzliche Aromen hervor.

Ein guter Indikator, dass Ihr Ofengemüse fertig ist, sind die goldbraunen Kanten. Diese verleihen dem Gericht nicht nur eine ansprechende Optik, sondern intensiveren Geschmack. Wenn Sie feststellen, dass einige Stücke schneller gar sind als andere, können Sie diese während des Backens vorsichtig entnehmen und warm halten, bis der Rest fertig ist.

Geeignete Beilagen und Variationen

Dieses Ofengemüse ist äußerst vielseitig und lässt sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Besonders gut passt ein frischer Joghurtdip dazu, der die Würze des Fetas ausgleicht. Ein gezielter Hauch Zitronensaft über das Gemüse kurz vor dem Servieren bringt Frische und harmoniert wunderbar mit den gebratenen Aromen.

Für eine abwechslungsreiche Zubereitung können Sie zusätzliches Gemüse wie Auberginen oder Karotten verwenden. Denken Sie daran, die Garzeit entsprechend anzupassen, da unterschiedliche Gemüsesorten unterschiedlich lange benötigen. Wenn Sie es würziger mögen, probieren Sie, das Gemüse mit einer Prise Chili oder Paprika zu würzen, bevor es in den Ofen kommt.

Zutaten

Für das kalorienarme Ofengemüse benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten:

2 Paprika (rot und gelb)
1 Zucchini
1 rote Zwiebel
200g Feta-Käse
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Das Gemüse kann je nach Saison und Vorlieben variieren.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Ofengemüses:

Gemüse vorbereiten

Paprika und Zucchini waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die rote Zwiebel schälen und ebenfalls in Stücke schneiden.

Würzen

Das geschnittene Gemüse in einer Schüssel mit Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen, bis alles gut bedeckt ist.

Backen

Das gewürzte Gemüse gleichmäßig auf einem Backblech verteilen. Feta in kleine Würfel schneiden und gleichmäßig darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 30 Minuten backen, bis das Gemüse zart und leicht gebräunt ist.

Servieren

Das Ofengemüse aus dem Ofen nehmen und heiß servieren. Es lässt sich hervorragend mit frischem Brot kombinieren oder als Beilage zu Fleischgerichten genießen.

Das Gericht kann auch gut im Kühlschrank aufbewahrt und erneut erhitzt werden.

Profi-Tipps

Verwenden Sie saisonales Gemüse für die besten Aromen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um das Gericht individuell anzupassen.

Zubereitungstipps für den perfekten Feta

Der Feta spielt eine zentrale Rolle in diesem Rezept, da er dem Gericht seine cremige Textur und salzige Würze verleiht. Achten Sie darauf, einen qualitativ hochwertigen Feta zu wählen, der gut bröckelt und leicht schmilzt. Das Hinzufügen des Fetas etwa 10 Minuten vor Ende der Backzeit sorgt dafür, dass er schön weich wird, aber nicht völlig zerfließt.

Wenn Sie eine milde Variante bevorzugen, können Sie den Feta durch Ricotta oder einen Schafskäse mit geringerer Salzigkeit ersetzen. Diese Alternativen bewahren die Cremigkeit, bringen aber einen subtileren Geschmack mit sich. Beachten Sie, dass dies die Gesamtaromen des Gerichts verändert, also passen Sie die Gewürze entsprechend an.

Aufbewahrung und Meal Prepping

Dieses kalorienarme Ofengemüse eignet sich hervorragend für Meal Prepping, da es gut im Kühlschrank aufbewahrt werden kann. Lassen Sie das Gemüse nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor Sie es in luftdichten Behältern für bis zu 3 Tage lagern. So haben Sie eine gesunde Beilage für schnelle Mittagessen oder Abendessen zur Hand.

Wenn Sie größere Mengen zubereiten möchten, können Sie die Zutaten ganz einfach verdoppeln. Achten Sie jedoch darauf, das Gemüse gleichmäßig auf dem Backblech zu verteilen, damit es gleichmäßig gart. Vor dem Servieren können Sie das Gemüse leicht neu erwärmen, entweder im Ofen bei 180°C für etwa 10 Minuten oder in der Mikrowelle für 2-3 Minuten, bis es wieder heiß ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich anderes Gemüse verwenden?

Ja, Sie können gerne saisonales oder Ihr bevorzugtes Gemüse verwenden, um Abwechslung zu schaffen.

→ Wie kann ich den Feta ersetzen?

Sie können den Feta durch einen pflanzlichen Käse oder geröstete Nüsse ersetzen, um das Gericht vegan zu gestalten.

→ Kann ich das Gemüse im Voraus vorbereiten?

Ja, Sie können das Gemüse bis zu 24 Stunden im Voraus schneiden und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.